「米粉消費拡大に向けた若者の食生活調査プロジェクト」最終報告会を開催

1月20日に、経営学科村中均ゼミナール（3年生）が秋セメスターに取り組んだ「米粉消費拡大に向けた若者の食生活調査プロジェクト」の最終報告会が開催されました。

このプロジェクトは、水戸市穀物改良協会と連携し、今年度初めて実施したもので、若者（大学生?短大生）の食生活の現状や米粉に関する意識を把握し、米粉の消費拡大に向けた施策を提案することを目的としています。

報告会では、水戸市穀物改良協会の関係者2名の方に出席していただき、11月に学内で実施した約150名のアンケート調査の分析結果の報告と、それをもとにした米粉商品のマーケティング?ミックス（製品?価格?流通?販売促進）の提案を行いました。

水戸市穀物改良協会の方からは「12月に行った中間報告会と比べて提案の根拠が明確になっている」「提案は米粉の加工業者に対するヒアリング調査の内容も踏まえたもので参考になる」「アンケート結果や提案を今後の施策に活用していきたい」という感想やコメントをいただくことができました。

報告会の様子